ドイツでよく行ってた中華料理屋のことをふと思い出した。
味も思い出してみよう、と
よく注文してた料理再現に挑戦！！

その中華料理屋はベトナム人のやってる中華料理屋だったので、
多少、ほんものの「中華」とはちがうかも。

昼時によく行ってたんですが、ランチは日本のカレーのように
一皿にご飯と肉が乗って来ます。

材料→牛肉、豚、魚から選ぶ。
ソース→ココナッツ、甘酢、チリ、・・・から選ぶ。
という具合に好みで。（調理法はどれも同じ。炒めてソースがらめ）

日本ではあまりない組み合わせである「ココナッツ＋豚」が好きでした。

さて。

材料。豚肉、にんじん、たまねぎ。

塩コショウ、にんにくで野菜をいためます。

玉ねぎがしんなりしてきたた豚肉も。だいたい火が通ったら
ココナッツ投入。今日は２００ML缶でした。
ダシになるかなあ、とレモングラスをはさみでちょきちょき。
細かくしていれます。

スイートチリを入れます。量は適当。
足らなければあとで調節。

出来上がり。そうそう、あの中華料理屋でもこんなふうに、
彩りに乏しいランチでした。でもすごくおいしかった。

～ふりかえって～
味はかなり再現できました。思ったより短時間で完成。
そうだよね、ランチででるような料理なんだもん。
レモングラスはもうちょっと早い目に入れたほうがよい。
あの風味がでてない。しかも噛み切れない、なにかの茎のように、
口のなかではちょっと不快でした。