2008年8月11日（月）
昼ごはんにフラムクーヘン（Flammkuchen）を食べた。
フライブルクに住んでたときに、よく行っていたSchlappen（シュラッペン）
というレストランの屋外席で。一番シンプルなものを注文、半分ポーションで。
写真の大きさでハーフです。朝ごはんもしっかり食べてたので
これくらいでちょうど良かったです。

この料理はアルザス地方の名物です。アルザスはフランスだけど、
フライブルクからだとライン川を越えてすぐ、車だと３０分くらい？ってところです。
ストラスブールが中心都市である地方。
ピザのような生地にクレームフレシュ（Crème fraîche）
（サワークリームのような生クリームのような、酸っぱくない、やわらかいもの）
を伸ばし、たまねぎやシュペック（Speck)(しっかり燻製したベーコン）
をのせて焼いたものです。フランス語では“tarte flambée”というそうです。

ちなみにビールはGanter。
ガンターっておいしいよね！っていう人はあまり周りにいなかったなあ。
たしかに他のドイツビールに比べると薄いきがするのですが、
住んでた当時はしょっちゅうガンターの工場の前を通っていたのでなんとなく。

ものすごい重大な思い出とかはないけど、記憶のなかでは目印マークのついてる場所で、「あ、そうそう」と思い出したり、考えたりした昼ごはんでした。


そして食後は、路面電車の通りを渡ってすぐの、立ち飲みコーヒー屋でエスプレッソ。






Kolben-Kaffee-Akademieというカフェです。
しゅっと飲んでしゅっと出て行くのに適当な場所。
また来れてよかった。

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